干燥成粉末的精制淀粉有一個十分明顯的特征，那么就是淀粉的白度，因此在生產(chǎn)的過程中，為了滿足人們對于淀粉白度的追求，努力提升淀粉的白度，通常是需要使用智能白度測定儀來測的樣品的白度值，并以此為依據(jù)來評價淀粉的該項指標(biāo)是否達標(biāo)，符合出廠標(biāo)準(zhǔn)。因此可以說智能白度測定儀在淀粉白度測定中的應(yīng)用，對于淀粉生產(chǎn)而言，是十分重要的。

      智能白度測定儀是用于測量物體表面的蘭光白度，以控制產(chǎn)品表面白度的專業(yè)儀器，與傳統(tǒng)的普通白度儀相比，智能白度測定儀的智能化程度更高，測量精度高，操作也更簡便，測定的結(jié)果可以數(shù)碼顯示，也可由單片機數(shù)據(jù)處理并打印。非常適合用于現(xiàn)代糧食、化工、陶瓷、印染等需對產(chǎn)品白度進行測定和控制的部門。利用智能白度測定儀測定淀粉白度，可以對生產(chǎn)出來的淀粉產(chǎn)品起到品質(zhì)把控的作用，為精制淀粉生產(chǎn)提供重要的數(shù)字依據(jù)。
      使用智能白度測定儀測定淀粉白度的步驟可以分為樣品的準(zhǔn)備、樣品白板的制作、白度儀的準(zhǔn)備、測定和測定次數(shù)這五大步驟，整個測定過程都需要按照操作規(guī)定的要求去操作，以獲得精準(zhǔn)、準(zhǔn)確的測定結(jié)果，測定結(jié)束之后，淀粉的白度會以智能白度測定儀測得的樣品白度值表示。如果如允許差符合要求，取二次測定的算術(shù)平均值為結(jié)果。這里說的允許差是指分析人員同時或迅速連續(xù)進行二次測定，其結(jié)果之差的絕對值，該值應(yīng)不超過0.2。