面粉的白度雖然說用肉眼就能一眼看到，但是兩個(gè)相近白度的面粉放在我們面前，我們是很難區(qū)分它們的區(qū)別的。而隨著社會(huì)的發(fā)展和人民生活水平的不斷提高，人們對于面粉的品質(zhì)要求越來越高，其中就包括面粉的白度，因此為了準(zhǔn)確檢測面粉的白度，在工業(yè)上，面粉白度的測定普遍采用的是智能白度測定儀。

      智能白度測定儀的簡稱是白度儀。實(shí)際上白度儀有很多種，比如數(shù)顯白度儀，面粉白度測定儀，智能白度測定儀。其中智能白度測定儀是隨著科技的發(fā)展而研制出來的一種智能化程度比較高的一種白度測定儀器，利用該儀器可以更快更好的測定面粉的白度值。不過雖然這些白度儀產(chǎn)品在功能上有差別，但是原理是一樣的，都是采用脈沖閃光技術(shù)來進(jìn)行測量的。

      智能白度測定儀適用于面粉、淀粉、米粉、食鹽、紡織品、印染等需對產(chǎn)品白度進(jìn)行測定的部門。因此在面粉白度測定中，使用智能白度測定儀來進(jìn)行測定是在合適不過的。而智能白度測定儀在面粉白度測定中的應(yīng)用，可以幫助我們更好的進(jìn)行小麥原料產(chǎn)品的品質(zhì)管理，了解生產(chǎn)工藝和質(zhì)量管理等方面的不足，對制粉工藝各粉路面粉白度做對比實(shí)驗(yàn)，分析發(fā)現(xiàn)影響面粉白度的諸多原因，及時(shí)對設(shè)備和生產(chǎn)工藝進(jìn)行調(diào)整，從而達(dá)到提高面粉白度，同時(shí)不影響面粉的原有營養(yǎng)品質(zhì)，提高面粉產(chǎn)品的綜合品質(zhì)條件，為企業(yè)創(chuàng)造更高的生產(chǎn)效益。