一、糙米流通的優(yōu)勢(shì)和時(shí)代需求。

　　糙米流通是將收獲的稻谷就地干燥、脫殼，以糙米形式儲(chǔ)存、運(yùn)輸，然后經(jīng)調(diào)質(zhì)、加工成精米進(jìn)入消費(fèi)市場(chǎng)，它與稻谷流通相比具有以下優(yōu)點(diǎn)：

　　(1)節(jié)省倉(cāng)容：因稻殼占稻谷體積的30%以上，可節(jié)省30%左右的倉(cāng)容，同時(shí)可減少粉塵和磨損，延長(zhǎng)倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)備的使用壽命；

　　(2)減少運(yùn)輸費(fèi)用30%左右；

　　(3)以低溫或準(zhǔn)低溫條件儲(chǔ)存糙米，可提高大米食用品質(zhì)，有利于優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)的實(shí)現(xiàn)；

　　(4)減少城市的環(huán)境污染：以糙米為原料從根本上解決了城市碾米廠稻殼存放和難于處理問題，有利于提高工廠自動(dòng)化水平和廠房利用率，改善勞動(dòng)環(huán)境，減少稻殼造成的環(huán)境污染；

　　(5)有利于稻米深加工和副產(chǎn)品綜合利用：產(chǎn)地脫殼可集中利用，就地增值；有利于糙米精加工，提高產(chǎn)品質(zhì)量，米糠集中進(jìn)行深度開發(fā)，從而提高稻谷資源利用率。

　　二、糙米流通急需解決的關(guān)鍵技術(shù)。

　　稻谷產(chǎn)地預(yù)處理技術(shù)：

　　(1)研究稻谷干燥技術(shù)及裝備、脫殼技術(shù)及裝備、稻殼綜合利用技術(shù)及制定糙米質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和檢測(cè)方法；

　　(2)糙米儲(chǔ)運(yùn)技術(shù)：制訂糙米安全儲(chǔ)運(yùn)條件，進(jìn)行倉(cāng)型改進(jìn)設(shè)計(jì)及糙米儲(chǔ)存冷卻裝置和運(yùn)輸技術(shù)的研究；

　　(3)糙米精加工技術(shù)和裝備：研究糙米調(diào)質(zhì)技術(shù)和裝備，研制自動(dòng)控制技術(shù)配方米裝備，研究糙米的品質(zhì)測(cè)定技術(shù)及儀器，利用膜分離技術(shù)、酶技術(shù)研究副產(chǎn)品的綜合利用；

　　(4)糙米流通模式及綜合示范工程：借鑒國(guó)外成功經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合我國(guó)實(shí)際情況，研究國(guó)儲(chǔ)糙米和貿(mào)易糙米的流通模式，建立信息管理系統(tǒng)。

　　相關(guān)儀器：碾米機(jī)  凱氏定氮儀