纖維測定儀對胡蘿卜纖維總量測定

來源： http://www.csyx.net 　類別：技術文章　更新時間：2015-01-16　閱讀次

   　胡蘿卜纖維對研制胡蘿卜紙及其他胡蘿卜產品起著非常重要的作用。因此，有必要對其纖維進行深入的研究。胡蘿卜中纖維包括纖維素、半纖維素和木質素等，這幾種纖維成分在纖維中的含量對纖維成紙影響很大，而纖維的形態對其性能影響很大，因此使用纖維測定儀對其進行測定為今后胡蘿卜的各種研究具有一定的意義。
　　
     通過實驗得到100g新鮮胡蘿卜中，殘渣平均值為21.759g.蛋白平均值為1.000g，灰分平均值為12.342g。纖維測定儀測定得胡蘿卜總纖維含量8.42%。這個結果說明，胡蘿卜中纖維含量高于其他蔬菜（其他蔬菜中纖維含量一般為1%-2%）。所以，從這個角度來講，胡蘿卜比其他蔬菜更適合做蔬菜紙。
　　
      纖維測定儀測定低分子量的和不受限制的分子鏈使半纖維素的羥基選擇很少游動的纖維素表面的羥基表面并與之結合。漿料中木質素含量高，做成的胡蘿卜紙結合強度差，容易發脆。因此，為了適應需要，研制胡蘿卜紙時需向漿料中添加合適的助劑（如增塑劑），使成紙的脆性降低，以適于包裝。
　　
      胡蘿卜纖維中，木質素含量最多，其次是纖維素，最少的是半纖維素。通過纖維測定儀發現其中的半纖維素含量對紙張強度有著重要影響。半纖維素比纖維素具有較短的分子鏈而且更為親水，因而，紙漿中半纖維素含量愈高，打漿時水化得愈好，打漿度提高的愈快。
　　　　
　　