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脂肪測定儀對牛乳脂肪含量的測定

來源： http://www.csyx.net/ 　類別：技術(shù)文章　更新時間：2015-09-23　閱讀次

　　牛乳中的重要營養(yǎng)成分之一非脂肪含量不可了，其中含有脂溶性維生素A、維生素D以及微量的類胡蘿卜素。此外，牛乳脂肪與其它脂肪不同，還包含有共扼亞油酸、神經(jīng)鞘磷醋、丁酸、醚醋等，對抑制癌癥和預(yù)防糖尿病也具有積極作用。牛乳脂肪含量的多少直接關(guān)系到牛乳的質(zhì)量，長期以來都是牛乳檢測的重要指標(biāo)，對這一指標(biāo)檢測的準(zhǔn)確度尤為重要。脂肪測定儀是測定脂肪含量的重要儀器之一。
　　
　　分析天平:質(zhì)量為0.1mg;烘箱;水浴鍋。抽脂瓶:抽脂瓶應(yīng)帶有軟木塞或其他不影響溶劑使用的瓶塞(如硅膠或聚四氟乙烯)。軟木塞應(yīng)先浸于乙醚中，后放人60℃或60℃以上的水中保持至少15min，冷卻后使用。不用時需浸泡在水中，浸泡用水每天更換一次。
　　
　　從脂肪測定儀的測定以上試驗數(shù)據(jù)可以看出、對于不同種類的液體奶產(chǎn)品分別采取國標(biāo)方法加完氨水后進(jìn)行水浴和取消水浴步驟進(jìn)行檢測的數(shù)據(jù)說明，取消水浴對結(jié)果的影響很小，在國標(biāo)平行樣要求的偏差范圍內(nèi)，所以在日常的大批量檢測過程中可以取消水浴步驟，從而達(dá)到縮短檢測時間的目的。

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