稻米等谷物類糧食的品質檢驗，如檢驗黃粒、病斑、腹白等，都需要首先經過脫殼碾白的過程之后，然后才能夠進行，也就是說首先要制備符合要求的檢驗樣品。現代開展稻米等糧食檢測，通常都是使用檢驗碾米機來一次性完成稻谷脫 殼、糙米碾白的過程，這種脫殼出白率高、碎米少、取樣大，操作簡便、攜帶方便專業的脫殼碾白儀器，為稻米等各項品質檢驗工作的順利開展提供了便利，也滿足了當前糧食收儲、大米加工等領域的實際工作需要，是相關部門判斷稻米品質的理想設備。

      碾米的過程是應用物理或者化學的方法，將糙米表面的皮層部分或全部剝除的工序。而檢驗碾米機的工作原理是運用機械作用力對糙米進行去皮碾白，采用的是一種物理方法，也可以說是機械方法。而檢驗碾米機之所以能夠快速、高效的完成稻米脫殼碾白的過程，而且具有脫殼出白率高、碎米少、取樣大等優點，主要是因為檢驗碾米機在傳統的碾米機上進行了多項技術改進，采用了碾磨式(由鐵輥與重錘組成)的碾磨方式。這種碾磨方式是先脫殼后碾白，降低了碾米室的壓力，故加工后的稻米出白率高，碎米少，米糠分離干凈。

      隨著社會的發展，我國對于稻米等的要求已經從產量轉變為了質量，而要確保大米等主要糧食產品的質量安全等，就需要不斷的加強稻米質量檢測工作，因此現代稻米脫殼碾白的要求也比較高了。應用檢驗碾米機不僅可以確保稻米脫殼碾白的效果，符合后續檢測的要求，而且其高效率，便于操作，便于攜帶等特性，也受到行業人員的高度認可，為加強現代糧食質量監管，提高糧食安全品質等，提供了技術支持。