山西農業綜合開發產業化經營項目扶持的重點產業包括：專用小麥、小雜糧、專用玉米、馬鈴薯、反季節蔬菜等；控制的產業和項目包括：不能直接從農戶采購原料和對農民增收貢獻較少的制藥工業、紡織化工工業及位于產業末端的項目，列入中國國家重點保護野生動植物名錄和有關野生動植物保護國際公約附錄的加工流通項目，對生態環境有嚴重影響的加工流通項目。

從省農業廳獲悉，山西省特色農產品產業支撐項目庫已經建成運行，709個產業化項目入庫，可帶動200多萬戶農民增收。這標志著山西省農業發展開始向項目帶動轉變，開始通過農業產業化放大農業效益。

山西就小麥等大宗農產品而言是農業小省，但從特色農產品來看卻是農業資源大省。雜糧品類齊全，干鮮果優質高產，飼草飼料豐富，優良的農業資源稟賦為山西省發展特色農業提供了絕佳的條件。資源優勢之所以沒有轉化為市場優勢，突出問題就在于這些特色農產品沒有形成規模，缺乏項目帶動，產業化運作不足。

今年，山西省按照工業化理念、產業化運作的思路，對全省農業產業化項目進行了搜集篩選，已經形成包括709個項目在內的省級特色農產品產業支撐項目總庫。項目庫分加工、基地和流通3大類41小類，基本涵蓋了山西省農業發展重點領域。項目投資主體基本是國家級和省級龍頭企業。據統計，項目庫中投資額在億元以上的項目有289個，其中投資額在50億元以上項目8個，20億元以上項目17個，10億元以上項目34個，5億元以上項目73個。709個項目投資總額達1971億元。

這些項目成長性好、帶動能力強、具有一定的核心競爭力，對山西省特色農產品產業發展具有標桿性作用，將是實現農民收入翻番目標的重要產業支撐和保障。根據項目估算，709個項目全部投產達效后，預計實現銷售收入4236億元，可直接安排42.2萬農民工就業，帶動200多萬戶農民增收。