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農(nóng)殘儀對(duì)蔬菜農(nóng)藥殘留的測(cè)定

來(lái)源： http://www.csyx.net/ 　類(lèi)別：技術(shù)文章　更新時(shí)間：2015-08-06　閱讀次

　　農(nóng)藥中毒事故大多集中于有機(jī)磷和氨基甲酸酯等高毒殺蟲(chóng)劑。隨著儀器技術(shù)的快速發(fā)展，毛細(xì)管電泳、免疫分析法、生物傳感器、直接光譜分析法等一些新的分析技術(shù)也逐漸應(yīng)用于食品中的農(nóng)殘檢測(cè)。近年來(lái)，有機(jī)磷農(nóng)藥的檢測(cè)方法及最適條件的研究都已十分充分。農(nóng)殘儀在農(nóng)藥殘留的測(cè)定上有著十分重要的作用。
　　
　　噴灑一定濃度的敵敵畏農(nóng)藥于小白菜、菠菜和生菜上，用農(nóng)殘速測(cè)儀檢測(cè)農(nóng)殘情況。藥片顯藍(lán)色越深，農(nóng)殘量越低。藥片顯白色說(shuō)明農(nóng)殘含量極高。農(nóng)殘量較高的蔬菜采取清水沖洗、熱水燙洗、常溫放置24h和冰箱保存24h等不同處理方法，進(jìn)行快速檢測(cè)。
　　
　　農(nóng)殘儀的實(shí)驗(yàn)采用酶抑制法，研究了有機(jī)磷農(nóng)藥在不同條件放置下的衰減周期。結(jié)果表明，已采摘蔬菜上敵敵畏農(nóng)藥在蔬菜上的衰減周期大約為4d，辛硫磷衰減周期約為5d。自然生長(zhǎng)的植物上，敵敵畏和辛硫磷的衰減周期大約為3d。蔬菜經(jīng)大量水沖洗后，農(nóng)殘含量即可達(dá)到國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)以下。室溫或者冰箱內(nèi)放置，農(nóng)藥衰減緩慢。綠葉蔬菜中色素影響吸光度測(cè)量，加入適量活性炭能夠避免其對(duì)抑制率的影響。

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