隨著人民生活水平的不斷提高，人們對(duì)于小麥粉的消費(fèi)需求也在不斷提升，家庭用面粉由特二粉、特一粉轉(zhuǎn)向特精粉甚至是高筋粉，而食品廠家或烘焙店鋪對(duì)面粉的需求則提升為專用粉，而在不斷提升面粉品質(zhì)的同時(shí)，面粉的外在-白度也是不容忽視的一個(gè)因素，因此再生產(chǎn)中國(guó)，就需要利用白度測(cè)定儀來(lái)進(jìn)一步強(qiáng)化工藝，在增加面粉營(yíng)養(yǎng)成分的同時(shí)，又不至于失去面粉的口感和風(fēng)味。

      人們的潛意識(shí)中都會(huì)這樣認(rèn)為，面粉白度不好的都是不好的面粉，因此對(duì)于面粉生產(chǎn)企業(yè)而言，在不斷提高面粉質(zhì)量的同時(shí)，兼顧面粉的白度管理同樣至關(guān)重要，而白度測(cè)定儀作為檢測(cè)面粉白度的專用儀器，通過(guò)它來(lái)開(kāi)展檢測(cè)，可以幫助找到影響面粉白度的主要原因，并進(jìn)行改進(jìn)來(lái)提高面粉的綜合品質(zhì)。
      比如，通過(guò)白度測(cè)定儀的測(cè)定，人們發(fā)現(xiàn)，原糧搭配不科學(xué)、除雜除蕎工藝不完善、特二粉檢查篩面積太少以及操作人員技能水平低等是影響面粉白度低的4個(gè)主要原因，因此針對(duì)于這些影響面粉白度的主要原因，那么就跟有助于技術(shù)人員制定對(duì)應(yīng)的策略來(lái)進(jìn)行逐一改進(jìn)，來(lái)顯著提高面粉的白度。
      由此可見(jiàn)，白度測(cè)定儀對(duì)于加強(qiáng)面粉生產(chǎn)是具有十分重要的意義，而通過(guò)白度測(cè)定儀在面粉生產(chǎn)企業(yè)中的實(shí)際應(yīng)用，在提高面粉白度方面，取得了明顯的效果，產(chǎn)生了較好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，杜絕了因?yàn)槊娣郯锥仍�因而造成的降低削價(jià)現(xiàn)象發(fā)生。